CY5-迷迭香酸是一種熒光標記的迷迭香酸衍生物，以下是對CY5-迷迭香酸的詳細介紹：

一、外觀與溶解性

• 外觀：通常為紅色至近紅外熒光的粉末或固體。

• 溶解性：CY5-迷迭香酸是一種水溶性物質，低含量時通常為淺黃色至棕色粉末，高含量時為白色粉末，易吸潮，具有迷迭香特殊草本氣味。

二、物理性質

• 熔點：在171~175℃之間。

三、穩定性

• 影響因素：

• 食鹽和蔗糖對其穩定性沒有影響。

• pH和溫度對其穩定性影響較小，更適宜在酸性以及低溫的條件下保存使用。

• 光照對其影響較大，使用時應盡量避光。

• Ca2?、Mg2?對其穩定性影響較大，其他金屬離子影響較小，使用時應盡量避免與鈣、鎂的接觸。

• 低濃度的苯甲酸鈉、山梨酸鉀對其穩定性影響較小，使用時應按照食品添加劑使用衛生標準適量添加。

• 抗壞血酸對其有一定的影響，低濃度影響較小。

• 氧化劑過氧化氫對其影響大。

• 還原劑焦亞硫酸鈉對其影響較小。

四、熒光特性

CY5-迷迭香酸具有良好的熒光性能，其激發波長通常在649nm左右，發射波長在670nm左右，可用于生物分子的標記和檢測。

五、化學反應性

CY5-迷迭香酸作為一種酚酸類化合物，具有酚羥基的化學反應性，可參與酯化、醚化等反應。

六、生物活性

• 抗氧化性：CY5-迷迭香酸具有較強的抗氧化活性，其抗氧化作用與其結構有關，鄰二酚羥基是清除自由基活性的物質基礎，C3位的共軛雙鍵具有增效作用。

• 抗炎性：CY5-迷迭香酸具有較強的抗炎活性，可抑制多種炎癥相關的細胞因子和信號通路。

• 抗菌性：CY5-迷迭香酸具有廣譜抗微生物活性，對細菌和真菌均有抑制作用，其抗菌作用機制主要是增大細菌細胞膜的通透性，影響細菌正常代謝，以及影響細菌的蛋白代謝。

• 抗過敏性：CY5-迷迭香酸能抑制由微過敏原誘導的過敏性炎癥。

• 抗血栓性：CY5-迷迭香酸體外可抑制人血小板中丙二醛的形成，顯示有抗血小板聚集活性。

• 抗抑郁性：CY5-迷迭香酸對抑郁動物模型有抗抑郁作用，至少部分通過海馬回新生細胞增殖及產生一種抗抑郁樣作用。

七、應用領域

• 生物醫學研究：CY5-迷迭香酸可用于標記生物分子，如蛋白質、核酸等，用于生物分子的定位、追蹤和相互作用研究。

• 藥物研發：CY5-迷迭香酸的生物活性使其在藥物研發中具有潛在的應用價值，可用于篩選和評估具有抗氧化、抗炎、抗菌等活性的藥物分子。

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